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マリネトカボチャ-おいしいレシピ4種類

マリネトカボチャ-おいしいレシピ4種類


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マリネしたカボチャを食べたことがありますか?ノー?それでは、ハイタイムです!ここでは、マリネしたカボチャの4つのおいしいレシピを紹介します。

かぼちゃのマリネ

カボチャはそれ自身のごくわずかな味しか持っていないので、あなたはそれを単に準備するべきではありませんが、できれば常に味付けしてください。カボチャにスパイシーな味を与えるために、例えば野菜をマリネすることができます。料理本やインターネットには、あらゆる味覚に役立つものが数多くあります。特に、カボチャは近年実際に稼働しており、現在多くの庭園で栽培されているため(読書のヒント:カボチャを植える-2つのオプション)、料理の本とインターネットにはレシピがいっぱいです。

次の4つのレシピは、非常に美味しいものです。彼らはすぐにコピーすることができ、またあらゆる好みのために何かを提供します。試してみて、マリネしたカボチャがどれだけおいしいかを自分で確かめてください。

➤バリアント1

4人前の食材:

  • 800 gカボチャ(ナツメグカボチャ)
  • オリーブオイル
  • 4つの小さな白玉ねぎ
  • 300mlの強い赤ワイン
  • バルサミコ酢
  • メープルシロップ
  • 工場からのコショウ
  • 月桂樹2枚
  • コショウ6個
  • クローブ1個
  • フレッシュミント

準備:

まずカボチャから種、繊維、皮を取り除き、次にパルプを一口サイズの立方体に切ります。タマネギの皮をむき、細かい輪に切る。フライパンでオリーブオイル大さじ5を熱し、カボチャを覆い、約10分間炒めます。何度も繰り返します。

次に玉ねぎを加えて蒸し、赤ワインでdeでます。軽く沸騰させてから、水100 mlを加えます。月桂樹の葉、クローブ、胡pepperを加え、ひとつまみの塩で味付けします。次に、中火で10分間煮ます。

いくつかのミントの葉、大さじ1〜2杯の酢、大さじ1〜2杯のメープルシロップを調理時間の2分前に加えます。再び塩で味付けし、マリネでカボチャを冷まします。ミントを添えたぬるいサーブ。

➤バリアント2

4人前の食材:

  • かぼちゃ1 kg
  • オリーブオイル大さじ6
  • 中玉ねぎ1個
  • 黒砂糖大さじ1
  • 大さじ5アップルサイダービネガー
  • コショウ

準備:

最初にカボチャを半分にし、種子とともに繊維の中心を切り取ります。次に、果肉を薄切りにします。平らなベーキング皿にスライスを置き、粗塩を振りかける。水を約10分間浸し、キッチンペーパーで完全に軽くたたきます。

オリーブオイルをフライパンで熱し、カボチャのスライスを少しずつ炒め、その間に一度回してからキッチンペーパーに流します。

タマネギを小さな立方体に切り、同じ鍋で砂糖が半透明になるまで炒める。酢と大さじ5杯の水を注ぎ、液体が半分になるまで弱火で煮る。

カボチャのスライスをサービングプレートに扇形に並べ、オニオンソースをかけます。冷蔵庫で数時間ホイルで覆います。

➤バリアント3

4人前の食材:

  • 800 gバタースカッシュ
  • 絞りたてのオレンジジュース400 ml
  • ローズマリー小さじ2
  • にんにく4かけ
  • 菜種油小さじ4
  • コショウ

準備:

バターナットスカッシュの皮をむいてくさびに切ります。皮をむいたニンニクを四等分し、他の材料と混ぜる。すべてに力を入れます。カボチャをマリネに少なくとも1時間置きます(室温で一晩マリネするのが理想的です)。その後、オーブンで200℃のマリネとカボチャを25分間静かに炒めます。 (読書のヒント:カボチャを蒸す-方法)

➤バリアント4

4人前の食材:

  • 700 gカボチャ(北海道が望ましい)
  • 未処理レモン1個
  • にんにく2かけ
  • ルッコラ1束
  • ピクルストマト6個(オイル)
  • オリーブオイル大さじ4
  • 50 ml白ワイン(辛口)または野菜スープ
  • 黒胡pepper
  • 松の実大さじ1

準備:

カボチャを1/2 cmのスライスにカットします。レモンを熱いうちに洗い、乾燥させ、皮から細かい皮を切ります。レモンの半分を絞り、ニンニクを薄切りにします。

油を熱し、中火でカボチャのスライスを両面で茶色に炒め、平らな皿と塩に入れます。レモンと白ワインでローストストックをデグレーズし、20 mlの水を加えます。レモンの皮、ニンニク、ルッコラ、トマトを加え、塩こしょうで味付けする。カボチャの上にスープを注ぎ、少なくとも8時間浸します。

提供する前に、乾燥した鍋で松の実を匂いがするまでローストし、カボチャの上に振りかけます。