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野菜の保存-提示される5つのオプション

野菜の保存-提示される5つのオプション


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野菜は必ずしもテーブルで調理する必要はありません。野菜を保存し、さまざまな方法で提供する5つの方法を次に示します。

野菜はさまざまな方法で保存できます

ほとんどすべての庭師は、シーズンの終わりに多くの野菜が成熟するという問題に精通していますが、すぐに消費することはできなくなりました。そしてもちろん、これらのビタミンが豊富な庭の果物をもっと長くお楽しみください。したがって、あなたの庭の野菜を単に保存する必要があります。

保存のための5つのオプションを詳細にご紹介します。そのため、一年中自分の庭で野菜を食べることができます。

どの野菜を保存できますか?

ニンジン、エンドウ豆、豆、ズッキーニ、セロリ、ピーマン、カリフラワーの小花、ブロッコリー、マッシュルーム、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、唐辛子、きゅうり、ビートルート、ほうれん草、大根、白キャベツ、赤キャベツ、トウモロコシなど、さまざまな野菜が保存に適していますなど

保全はどのように行われますか?

野菜をさまざまな方法で保存できます。煮詰め、凍結、酸洗、乾燥。しかし、最終的にどのような保存方法を選択する場合でも、まず野菜を適切にきれいにし、種類に応じて皮をむき、それから細かく砕く必要があります。

また、保存用のロック可能なネジキャップ付きのガラス容器も必要です。これらのガラス容器は、可能な限り無菌にしておく必要があります。そうすることで、後で細菌が中の野菜を傷つけないようにできます。このため、使用する直前にグラスを再びお湯で沸かす必要があります。

野菜の保存-提示される5つのオプション

オプション1-フリーズ:

収穫直後に新鮮な野菜を少しずつ冷凍すると、簡単に冷凍庫から取り出して一年中何度も加工できます。即時凍結の良いところは、個々の品種のビタミン含有量が比較的よく保存されていることです。

»ヒント:

この方法でいくつかの野菜を組み合わせることもできます。混合野菜(例えば、ニンジン、エンドウ豆、カリフラワー)として凍結します。一方、キュウリ、大根、タマネギ、カボチャは、冷凍には適していません。

オプション2-ボイルダウン:

煮詰めるときは、野菜を細かく切り、洗い、数分間お湯で湯通しします。その後、野菜を取り出し、よく水を切り、新鮮な水を塩で沸騰させます。

その間に、野菜を既に用意されているグラスに入れ、それらが完全に覆われるまで新鮮なお湯を注ぎます。ガラスの端をもう一度きれいに清掃し、ねじキャップでガラスを密閉します。

その後、事前に水を入れた深みのある天板にグラスを置く必要があります。オーブンに天板を置き、100度に切り替え、野菜を約1〜2時間調理します。

オプション3-乾燥:

すべての種類の野菜が乾燥に適しているわけではありません。唐辛子は問題なく乾燥でき、後で香辛料として皿に加えることができます。または、トマト、ピーマン、マッシュルーム、エンドウ豆。

乾燥後、油で野菜を入れることができます。例えば、前菜として。たとえば、乾燥トマトやピーマンのオイル漬けは特に美味です。試してみてください!

オプション4-挿入:

野菜は通常、酢に入れられますが、オイルやアルコールの混合物ではあまり使用されません(ラムポットなどの果物に使用されることが増えています)。原則としてサラダとしても食べることができるすべての種類の野菜は、酸洗に適しています。ズッキーニ、キュウリ、ピーマン、玉ねぎ、カリフラワー、ブロッコリー、豆、ニンジン、ビートルート、セロリ、トマト。

野菜を細かく刻んだら、すぐにもう一度洗って塩をし、冷たい水をかけます。それから、酢を注ぐ前に野菜を完全に引き抜かなければなりません。それらを煮て、ねじ込み式の瓶に熱いまま注ぎます。あなたはいつもスープが野菜を完全に覆うことを確認する必要があります。

»ヒント:

野菜を漬け込むときは、常に少なくとも5パーセントの酢酸を含む酢(白ワイン酢またはハーブ酢)を使用する必要があります。

また、混合物に砂糖を加えることにより、野菜の甘酸っぱい酸っぱくすることもできます。さらに、ハーブ、スパイス、蜂蜜、またはオイルを追加して、全体を洗練させることができます。

オプション5-ストレージ:

多くの種類の野菜は、涼しくて暗いセラーの部屋に保管すれば、数か月間簡単に保管できます。特にポテト、カボチャ、タマネギ、ニンニク、根菜がこの目的に適しています。 (リンク先:野菜を保存)

»ヒント:

ニンジン、ニラ、サルシファイなどの一部の種類の野菜は、土や砂の層の下で長時間屋外に保管することもできます。

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コメント:

  1. Zololrajas

    何が問題なのかわかりませんが、現在の2枚の写真はロードされていました。 (((そして最終的にあなたはそれが好き!:)

  2. Fyren

    もちろん。上記のすべてに参加します。質問について話し合いましょう

  3. Coltrane

    うわー、スーパー、長い間待っていました。 THX

  4. Cordell

    おめでとうございます、この素晴らしいアイデアはちょうど刻まれました



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